Bottiglia di novello

In pratica è un rotolo fatto con
4 uova
120 g. farina
120 g. zucchero

montare i rossi con metà dello zucchero e i bianchi con l'altra metà. quando i rossi sono belli gonfi incorporare lentamente la farina e poi delicatamente i bianchi. versare su uno stampo 25x35 ricoperto da carta forno, livellare bene. cuocere a 160° per 10 minuti. rovesciarlo su un canovaccio ricoperto di zucchero, arrotolarlo e lasciar raffreddare.

farcia:
450 g crema di marroni
200 g. mascarpone
250 g. panna montata
marron glacè sbriciolati

amalgamare il mascarpone e la crema aggiungere delicatamente la panna.

Decorazione in MMF