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mercoledì 19 maggio 2010

Peperoni ripieni riso zucchine e salsiccia


al supermercato ho trovato questi deliziosi peperoni, piccoli e bassi! gl'ideali per essere farciti!noi l'abbiamo mangiato come primo piatto ma possono essere benissimo un piatto unico!

ingredienti:
6 peperoni abbastanza piccoli
1 bicchiere di riso
2 zucchine
2 salsicce
cipolla
olio
sale
brodo

togliere la calotta ai peperoni, lavarli bene privandoli dei semi
intanto facciamo il risotto zucchine e salsiccia
soffriggere la cipolla nell'olio, aggiunggere la salsiccia sbriciolata, farla rosolare e aggiungere le zucchine grattugiate.
aggiungere il riso e mano a mano il brodo.portare a cottura.
salare l'interno dei peperoni aggiungendo anche un filo di olio.
riempirli con il riso ,un filo di olio e coprire con le calotte.
cuocere in forno a 160° per circa 50 minuti.

4 commenti:

  1. Buonissimi i peperoni fatti così!

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  2. Ciao,che bella ricetta,ma sei quella di cookaround??.se ti confondo scusami ma su cook c'è una con lo stesso nick.Baci!!!!

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  3. @gialla: ciao e grazie per essere passata!!!! :-)
    @nitte: ciao no non ti sbagli sono la stessa di cook!!!! :-))) grazie per essere passata!!!

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  4. Gustosi questi peperoni ripieni! Che voglia d'estate! Baci!

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