Torta di pere

ricetta presa da Cotto e Mangiato. non avevo mai fatto una torta di pere...sempre di mele...buona e sofficissima!!!!!!

ingredienti:
1 kg di pere
4 uova
150 g zucchero
220 g farina
150 g burro fuso
1 bustina di lievito

tagliare le pere a cubetti lasciando da parte qualche spicchio
montare i rossi d'uovo con lo zucchero
aggiungere il burro
i bianchi montati a neve ferma
la farina e il lievito
poi le pere a cubetti
versare nello stampo coperto dalla carta forno
cuocere a 160° per circa 30 minuti.
spolverare con lo zucchero a velo.