Rotolini di carpaccio

ciao a tutti in una rivista ho trovato questo modo alternativo di servire il carpaccio di manzo!!!

ingredienti:

carne per carpaccio
rucola
grana
sale
succo di limone

stendere su un foglio di carta forno la carne vicinae un po' sovrapposta, batterla con un batticarne e coprire con rucola e grana e succo di limone e sale.
arrotolare delicatamente e tagliare a rondelle abbastanza spesse. condire con olio a piacere e altro succo di limone