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domenica 21 marzo 2010

Crema agli agrumi


Questa è la ricetta di Poppy!!!!
Ingredienti:
3 arancie
3 mandarini
3 limoni
300 ml alcool 95°
1 litro di latte
800 g. di zucchero
2 bustine di vanillina

sbuccio la frutta con il pelapatate e metto le bucce in un barattolo in infusione con l'alcool. le lascio per 5 giorni agitando il barattolo tutti i giorni.
trascorsi i 5 giorni faccio bollire il latte con lo zucchero e la vanillina . quando inizia a bollire tolgo la pellicola che si forma sopra. questa operazione fatela per 3 volte. lasciate raffreddare e aggiungere l'alcool che abbiamo già filtrato.
servire freddo.

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