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mercoledì 29 settembre 2010

Plum cake leggero con mele e cannella




ciao a tutti!!! questa è una ricetta che ho preso dal numero di settembre di Più Dolci! ho cambiato qualcosina però.... ;-)

ingredienti:

180 g yogurt bianco
130 g zucchero
285 g farina
25 g fecola
3 uova
90 g olio semi
1 bustina di lievito
2 pizzichi di sale
cannella
mela

montare le uova con lo zucchero senza smettere di montare aggiungere l'olio a filo, lo yogurt poi le farine il lievito e la cannella
distribuire il composto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato tagliare a spicchietti la mela e inserirli sulla superficie dell'impasto cospargere un po' di cannella e dello zucchero semolato
infornare a 160° per 40 min uti circa.

lunedì 27 settembre 2010

domenica 26 settembre 2010

Il mio nuovo blog!!!

ciao a tutti amici!!! da qualche giorno ho creato un nuovo blog!!!! fatto solo di zucchero e fantasia......venite a seguirmi anche di là!!!!!! http://letortedibricioledicannella.blogspot.com/ vi aspetto numerosi!!!!!

venerdì 24 settembre 2010

sabato 18 settembre 2010

Torta nozze d'oro Franco & Carla




questa è la torta che ho fatto per i 50 anni di matrimonio dei miei adorati vicini!!!!!!

venerdì 17 settembre 2010

La Biondina




questa è una fantastica torta che può sostituire tranquillamente il pan di spagna nelle torte farcite ;-) la ricetta è di Krikrira di cookaround, sarebbe la versione bianca della sua moretta che presto proverò!

ingredienti:

3 uova
120 gr zucchero
150 gr farina
35 gr fecola o frumina o farina di riso
1/2 bicchiere di latte
1 tazzina di olio di semi
1 bustina di lievito

montare bene le uova con lo zucchero
aggiungere il latte e l'olio
poi le farine e il lievito
trasferire il composto in uno stampo imburrato e infarinato
cuocere a 160° per circa 30 minuti fare la prova stecchino!

Crostini fichi e acciughe


un'altra ricetta insolita e particolare...come potevo non provarla!!!!l'ho trovata in una rivista!!!
semplice e veloce sorprenderete piacevolmente i vostri ospiti!!!

ingredienti:

pane toscano
fichi
acciughe

molto semplice mettere i fichi nel mixer con le acciughe spalmare la crema ottenuta sul pane abbrustolito e decorate con un pezzetto di fico e acciuga

giovedì 16 settembre 2010

Marmellata d'uva fragola


non l'avevo mai provata...ne vale veramente la pena!!!! è ottima!!!

ingredienti:

500gr di uva fragola
150gr di zucchero bianco
1 bicchiere di vino bianco secco
un pizzico di cannella

io ho fatto dose doppia!!! ;-)

mettere in una pentola gli acini d'uva e il vino
cuocere 10 minuti finchè gli acini si saranno aperti
passare il tutto nel passa verdure in modo da separare il succo dalle bucce e i semini
rimettere il succo ottenuto sul fuoco con lo zucchero e la cannella cuocere fino quando sarà della densità giusta. invasare e capovolgere.

Marmellata di fichi salentina


qualche giorno fa la mia amica Mariagrazia mi ha messo la pulce nell'orecchio......così l'ho provata subito!!!! che buonaaaaa!!!

ingredienti:

1kg di fichi
200 gr di zucchero
1 cucchiaio di cacao amaro
1 limone intero
50 gr di mandorle tostate

cuocere i fichi a pezzi con lo zucchero e il limone ,polpa e succo
portiamo a cottura e aggiungere il cacao e le mandorle tritate grossolanamente
invasare in vasetti sterilizzati.

mercoledì 15 settembre 2010

Torta fichi e rum



questa bellissima ricetta l'ho presa da cookaround! prevedeva il maraschino....io non lo avevo e ho messo il rum!!! abbinamento eccellente!!!

Ingredienti:

500 gr. di fichi
250 gr. di farina
2 uova
100 gr. zucchero
1 limone
mezzo bicchiere di rum
1 bustina di lievito
60 gr. burro

montare bene le uova con lo zucchero aggiungere il burro fuso
llievito farina e la buccia del limon e grattugiata
ed infine i fichi tagliati a pezzi
trasferire in uno stampo imburrato e infarinato cuocere per circa 30 min a 160°

lunedì 13 settembre 2010

Crema di liquore al cocco


questo è uno degli ultimi liquori che ho fatto e devo dire che è finito subito!!!!! è di una bontà assoluta!!!!!!
ricetta presa da Cookaround

ingredienti:

400 ml di latte di cocco
250 ml di panna fresca(io ho usato quella vegetale zuccherata)
250 ml di latte intero
100 gr di zucchero
100 ml di alcool

in un pentolino mettere il latte il cocco lo zucchero la panna
far sciogliere lo zucchero
far raffreddare bene e aggiungere l'alcool.
conservare in frigo.e agitare prima dell'uso :-D

Spaghetti della mezzanotte


ciao a tutti!!!!
questa ricetta l'ho presa in rete e si chiamava così
è di una facilità imbarazzante perciò nessun passo passo
prima di questa ricetta io le uova di lompo le usavo solo per fare i crostini con il burro
è una ricetta facile veloce e buonissima e secondo me si presenta anche bene

ingredienti:

spaghetti
uova di lompo
aglio prezzemolo
succo di limone (io non lo avevo)
olio

soffriggere l'aglio e il prezzemolo nell'olio
aggiungere la pasta cotta
unire 2 cucchiai di uova di lompo e una spuzzata di succo di limone
fatto!!!!!!

domenica 12 settembre 2010

Confetti decorati per battesimo






ed ecco i confetti decorati in pasta di zucchero!!! sono carini!!!!

Bomboniere in pasta di zucchero




questo è una piccola prova di oggi pomeriggio....che ne pensate!!?? sarebbero delle bomboniere fatte di pasta di zucchero, dentro si possono mettere i confetti....sempre decorati....segue....

mercoledì 8 settembre 2010

Pesche sciroppate


questa ricetta me l'ha data mia zia ;-) ho usato le pesche dell'orto.

ingredienti:

2 kg circa di pesche
500 ml acqua
200 g zucchero

dividere le pesche e pelarle (io non l'ho fatto)
metterle nei vasi
fare lo sciroppo con acqua e zucchero e quando sarà freddo versarlo nei vasetti sopra le pesche chiudere bene e far bollire i vasetti per 10 minuti

Tiramisù



un classico dei classici dolci della nostra tradizione italiana, del tiramisù ci sono mille varianti, questo che vi propongo è il classico.

ingredienti:

500 g mascarpone
4 uova
1 albume
5 cucchiai di zucchero
caffè
1 scatola di pavesini
rum (facoltativo)
cacao amaro

montare i tuorli con lo zucchero finchè non saranno spumosi
aggiungere il mascarpone e montare
unire gli albumi montati a neve, dal basso verso l'alto per non smontarli
a questo punto inzuppare brevemente i pavesini nel caffè con il rum e disporli in una pirofila alternando uno strato di crema e uno di pavesini inzuppati terminare l'ultimo strato con la crema e coprire con il cacao amaro

domenica 5 settembre 2010

Torta alle noci



ricettina fresca fresca dal nuovo numero di "Più Dolci" :-D

ingredienti:

200 g noci sgusciate
100 g burro
3 uova
200 g farina
1 bustina di lievito
150 g zucchero
6 cucchiai di latte

tostiamo intanto le noci in una padella e tritiamole poi nel mixer
far ammorbidire il burro
raccogliere insieme tutti gli ingredienti e lavore con lo sbattitore
trasferire il composto in uno stampo 24 cm imburrato e infarinato cuocere a 160° per 30 minuti

Pesche in sfoglia con sorpresa





avete voglia di dolce e in casa avete si e no 2 o 3 cose??? ecco la soluzione!!!!

ingredienti:
pasta sfoglia un rotolo
pesche
cioccolato a quadretti

stendere il rotolo di pasta sfoglia tagliare dei quadri e metterci mezza pesca con dentro un quadratino di cioccolato ricoprire con altra sfoglia
cuocere a 160° per 20 minuti circa

Sfogliatine


buona domenica!!!!!
diciamo che non è proprio una vera ricetta.....è un suggerimento su come per usare la pasta sfoglia :-D ottime queste sfogliatine da accompagnare con il thè!!!

Ingredienti:

un rotolo di pasta sfoglia pronta
zucchero semolato

stendere il rotolo cospargerlo di zucchero semolato e tagliare delle strisce in ogni striscia fare dei tagliettini come nella foto
infornare a 160° per circa 20 minuti

sabato 4 settembre 2010

Dolcetti made in Egypt!!!


questi sono i dolci che ci ha portato mio cognato quando è venuto in vacanza da noi!!! sono i classici dolci egiziani,buonissimi ma pesantucci!!!! :-) ops!!! nella foto ne manca uno....... :-D

venerdì 3 settembre 2010

Tomino croccante farcito alle pere





buon giorno!!! questo è quello che ho preparato ieri per cena!! e a detta di mio marito era veramente ottimo :-P potete servilo sia come antipasto che come secondo piatto :-)

ingredienti:
tomini
pera
prosciutto crudo

sbucciare le pere e fare delle fettine, cuocerle in un pentolino con un pochino di acqua finchè non si ammorbidiscono
tagliare i tomini a metà e metterci le pere chiudere e avvolgere bene i tomini in 2 fette di prosciutto crudo.
scottare sulla piastra precedentemente riscaldata.

mercoledì 1 settembre 2010

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