ricetta semplice ma sempre buonissima!!!! vi dirò la ricetta degli gnocchi...per il sugo ho fatto un semplicissimo sugo al pomodoro e basilico.
ingredienti:
1 kg di patate ( ricordatevi che sono migliori le patate vecchie ;-))
300 g di farina per "pasta fresca e gnocchi" dei Molini Rosignoli
lessare le patate ( io l'ho fatto nella pentola a pressione, più rapido e le patate assorbono meno acqua)
schiacchiarle ancora calde
salare e far raffreddare
a questo punto aggiungere la farina e impastare fino ad ottenere un impasto liscio. tirare dei cordoncini e tagliare a tocchetti.
cuocere in acqua bollente salata...quando gli gnocchi verranno a galla saranno pronti!