Gnocchi al pomodoro

ricetta semplice ma sempre buonissima!!!! vi dirò la ricetta degli gnocchi...per il sugo ho fatto un semplicissimo sugo al pomodoro e basilico.

ingredienti:

1 kg di patate ( ricordatevi che sono migliori le patate vecchie ;-))

300 g di farina per "pasta fresca e gnocchi" dei Molini Rosignoli

lessare le patate ( io l'ho fatto nella pentola a pressione, più rapido e le patate assorbono meno acqua)

schiacchiarle ancora calde

salare e far raffreddare

a questo punto aggiungere la farina e impastare fino ad ottenere un impasto liscio. tirare dei cordoncini e tagliare a tocchetti.

cuocere in acqua bollente salata...quando gli gnocchi verranno a galla saranno pronti!