Battesimo Simona

Torta per elettricista neo-papà

Torta moto Valentino Rossi

Cavallucci

questo dolcetto tipico natalizio piace molto a mio marito e come non accontentarlo!!! ^_^ la ricetta l'ho trovata in rete e come sapore sono identici a quelli che si comprano


ingredienti
150g di farina
25 g di arancia candita
7g ca di anice
un cucchiaino di cannella
mezzo cucchiaino di spezie miste
50 g di noci
150g di zucchero
mezzo bicchiere d’acqua

in una ciotola unire la farina l'arancia candita l'anice la cannella le spezie e le noci tritate grossolanamente
in un pentolino mettere a sciogliere lo zucchero con l'acqua quando inizia a bollire unire gli ingredienti che abbiamo preparato mescolare bene e togliere dal fuoco
con le mani umide formare delle palline e schiacciarle. cuocere in forno a 160° per 30 minuti circa

Spezzatino di maiale con funghi e castagne

questa ricetta non me lo ricordo da dove l'ho presa.....comunque è stata una scoperta!
è la prima volta che abbino le castagne ad un piatto diciamo salato.risultato? eccellente ;-)

ingredienti

spezzatino di maiale
carota sedano cipolla
funghi (anche surgelati)
catagne lesse sgusciate (io avevo delle caldarroste avanzate)
olio sale
vino bianco

fare il soffritto con carota sedano e cipolla tagliati a pezzettini
aggiungere la carne e rosolarla
aggiungere i funghi (se usate quelli surgelati cuoceteli prima da parte) e le castagne
sfumare con il vino bianco e portare a cottura

Penne esotiche

Non potevo non provare questo abbinamento!!!!

ingredienti:

pasta
avocado
philadelphia
polpa di granchio

schiacciare bene l'avocado maturo aggiungere il philadelphia e il sale
tagliare a pezzetti la polpa di granchio
quando la pasta sarà cotta condirla con la crema di avocado e la polpa di granchio a pezzetti.

Semplicemente Natale...

Branzino al sale in padella

ricetta vista a Cotto & Mangiato l'altro giorno...
Facilissima da preparare e veloce!!!

Ingredienti:
filetti di branzino
sale grosso

mettere in una padella uno strato abbastanza spesso di sale grosso
sistemervi i filetti di branzino con la parte della pelle a contatto con il sale
mettere sul fuoco e cuocere per circa 7 minuti!

Candido bianco...

Mini cake bianco-verde

Il mio primo premio!!!!

Ringrazio tanto Vicky!!!!! visitate il suo blog ARTE IN CUCINA ci sono delle bellissime ricette e delle curatissime fotografie!!!! ;-)
il premio va passato ad altri 12 bloggers e scrivere un post per ringraziare chi ve lo ha mandato mettendo il link di questo blog.
ciaooooo
il premio lo passo a :

Saula Un pizzico di Saula
Ramona Farina,lievito e fantasia
Tania Dulcis in furno
Paoletta Anice e Cannella
Debora Chez Denci
FiOrdivanilla
La farfalla di cioccolato
Giulia Le ricette della Zu
La zucca capricciosa
Morena Menta e Cioccolato
Sara Sapori di Sara
Anna Peccati di gola con Anna

Cantucci

500 gr di farina bianca
250 gr di mandorle spellate
200 gr di zucchero
100 gr di burro
3 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale ed 1 cucchiaio di Vin Santo

impastare tutti gli ingredienti tranne le mandorle che aggiungeremo sono quando avremo ottenuto un impasto morbido e liscio
formare 2 filoncini e cuocere in forno per 25 minuti a 160° togliere dal forno e tagliare i cantucci rimettere in forno per altri 10-15 minuti per la tostatura

Tartufini alle castagne

•500 g di castagne
•75 g di burro morbido
•75 g di zucchero semolato
•25 g di cacao amaro
•4 cucchiai di liquore aromatico
•Sale
lessare le castagne e schiacciarle unire il burro lo zucchero il cacao e il liquore fare delle palline e passarle nel cacao mettere in frigo e servire dopo 2 ore

Mini cake per laurea

Biscotti di Natale

questa è la ricetta che faccio tutti gli anni per fare i biscotti da appendere all'albero o per regalare

ingredienti

500 g farina
200 g burro
250 g zucchero
un pizzico di lievito
1 uovo
60 g latte
aromi (cannella, zenzero, arancia....)

preparare l'impasto come una normale frolla tagliare con gli stampini e cuocere in forno a 160° per circa 10 minuti

Prugne secche con bacon e carne

Ricetta presa da Cotto e Mangiato

ingredienti

fettine di lonza
prugne secche
pancetta tesa
sale
salvia
marsala
farina

prendere le fettine di lonza metterci dopra una fettina di bacon e la prugna secca, arrotolare e chiudere con uno stecchino. al termine infarinare gli involtini e cuocerli in padella con un po' di olio e la salvia sfumare con il marsala e portare a cottura.

Sgombro al limone e rosmarino

un modo semplice e veloce per cucinare lo sgombro!

ingredienti:

sgombri
sale
limone
rosmarino
vino bianco

pulire i pesci sistemare all'interno un ramentto di rosmarino e il sale. disporli in una teglia da forno e mettere sopra i pesci le fette di limone. aggiungere un po' di vino bianco, cuocere a 160° per circa 20 min uti

"Cioccolato...che passione" - cubetti di grana al cioccolato

Con questa ricetta partecipo anch'io al contest "Cioccolato...che passione" indetto da Blog di Cucina e Fratelli Gardini!!! è un antipastino molto originale....

ingredienti:

cubetti di grana
cioccolato fondente
granella di nocciole

sciogliere il cioccolato a bagno maria o al microonde
infilzare il cubetto con uno stecchino , immergerlo nel cioccolato e spolverare con la granella di nocciole

Per un dolce Natale...

Pandoro delle sorelle Simili

Ciao a tutti è da un po' che non posto niente!!!! ho un sacco di ricette accumulate!!!!
inizio con il postare questo fantastico pandoro!!!!!
la ricetta l'ho presa dal blog di Francesca, DOLCI E NON SOLO

ingredienti complessivi

450 gr farina Manitoba
135 gr zucchero
170 gr burro
4 uova
18 gr lievito birra
acqua
un cucchiaino sale
1 stecca vaniglia
burro e zucchero per lo stampo
zucchero a velo


per prima cosa prepariamo il lievitino con:

15 gr lievito birra
60 gr acqua tiepida
50 gr farina
10 gr circa di zucchero
1 tuorlo

metto a sciogliere il lievito nell'acqua e aggiungo gli altri ingredienti. sarà molto liquido!
lascio lievitare un ora.

Primo impasto:

200 gr farina manitoba
3 gr lievito birra
2 cucchiaini acqua tiepida
25 gr zucchero
30 gr burro
1 uovo

al lievitino aggiungiamo questi ingredienti (per primo il lievito sciolto nell'acqua) tranne il burro che metteremo quando avremo ottenuto una impasto omogeneo. far lievitare 45 minuti.

Secondo impasto:

200 gr farina manitoba
100 gr zucchero
2 uova
1 cucchiaino sale
vanillina
140 gr burro a temperatura ambiente per sfogliare

al primo impasto aggiungere questi ingredienti tranne il burro. far lievitare 1 ora e poi mettere in frigo per 40 minuti.

riprendere l'impasto e stenderlo in un quadrato sistemare il burro morbido al cento e portare i lati della pasta verso il centro e poi i lati alto e basso verso il centro. spianare delicatamente in una striscia lunga e chiudere a tre. mettere in frigo per 20 minuti. ripetere l'operazione per altre 2 volte. riprendere l'impasto dal frigo e delicatamente gli diamo la forma a palla tenendo la chiusura verso l'alto. sistemare nello stampo da pandoro imburrato e infarinato. facciamo lievitare. qui i tempi variano a qualcuno c'è voluto 10 ore...io dopo 5 ore ho infornato. cuocere a 160° per circa un'ora ma dipende molto dal vostro forno...se scurisce troppo sopra mettete un foglio di alluminio.

Trancio di salmone all'arancia

questa ricetta mi è stata data dalla mia amica Lory strepitosa cuoca!!!! :-)

ingredienti:

tranci di salmone
farina
burro
succo di un'arancia
sale

infarinare i tranci e metterli a rosolare in entrambi i lati nel burro salare sfumare con il succo d'arancia e lasciar assorbire un pochino.

Finocchi gratinati

ingredienti:

finocchi
sale
olio
parmigiano
pan grattato

lessare i finocchi in acqua salata sistemarli in un piatto da forno coprire con parmigiano e pangrattato e olio infornare fino a doratura...buonissimi!!!

Per un futuro architetto...

Plum cake alle noci e formaggio

Ingredienti:

250 g farina
50 g burro
200 ml latte
100 g parmigiano
100 g noci tritate
2 uova
1 bustina di lievito per torte salate
i cucchiaino di sale

unire tutti gli ingredienti in una ciotola mischiare bene mettere il composto in uno stampo da plum cake infornare a 160° per circa 20 minuti